Open Food Chain 使用 Cardano 服务于 Kraft Heinz 和 Interfood

Open Food Chain 正在通过一个使用 Cardano 来锚定可验证食品供应链记录的平台，与 Kraft Heinz 和 Interfood 开展合作。Cardano Foundation 于 9 月 30 日发布的一份案例研究详细介绍了网络选择，以及在巧克力生产商 Chocolatemakers 测得的早期消费者参与度。

Kraft Heinz 和 Interfood 的角色

此次合作覆盖消费品牌和工业食品供应。Kraft Heinz 带来了其在包装食品领域的影响力，而 Interfood 则向全球食品和饮料制造商提供乳制品原料和解决方案。

Open Food Chain 于 2017 年在阿姆斯特丹成立，通过可追溯性基础设施连接生产商、加工商、分销商、零售商和消费者。该公司将上述两家企业列为其合作方，并披露其生产应用已覆盖可可、橄榄油、鱼类和果汁等领域。

Open Food Chain 选择 Cardano 的原因

在选择 Cardano 之前，该团队曾开发自有区块链基础设施。根据 Cardano Foundation 的说法，他们的决策主要基于适合大规模交易量的成本、严格的开发实践、去中心化、UTxO 模型以及社区治理。

该团队称，UTxO 记账可作为机制，防止同一已记录的认证产量被重复使用。去中心化也影响了他们对由独立食品企业共享的基础设施的选择。

发布的声明锚定在 Cardano 上，并与其支持性证据相连接。消费者通过扫描二维码，即可在浏览器中探索产品来源、供应链参与方和认证信息，无需安装应用或创建账户。

每项声明都会标明其适用范围、审核状态和负责机构。证据可以是客户声明、基于证书，或由第三方审核。面向公众、企业买家和内部的独立视图，确保机密的供应商信息不出现在消费者护照中。

品牌方和消费者无需购买或持有 ADA 即可使用该产品。Cardano 的网络交易费用仍以 ADA 计价，而区块链操作被置于用户界面之后。

Chocolatemakers 报告 10% 的扫码率

Chocolatemakers 利用现有的可可采购记录、证书和供应商文档，构建了可从其巧克力包装访问的护照。Open Food Chain 将其描述为一种不需要新增业务系统的实施方式。

Cardano Foundation 报告称，在最初涉及秘鲁巧克力的零售实施中，每十位消费者就有一位扫描了二维码。打开产品故事的用户平均花费 42 秒进行浏览。

Chocolatemakers 创始人 Rodney Nikkels 将其益处描述为为企业买家和消费者提供“一个可以集中查看我们证据的单一场所”。

当证据或产品条件发生变化时，这些护照支持经审核的更新，同时保留早期版本。对 Chocolatemakers 而言，此前分散在电子邮件、证书和电子表格中的采购文档，如今已与产品相连，并可在购买点进行访问。