Open Food Chain utilise Cardano pour Kraft Heinz et Interfood

Open Food Chain collabore avec Kraft Heinz et Interfood via une plateforme qui utilise Cardano pour ancrer des enregistrements vérifiables de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Une étude de cas du 30 septembre de la Cardano Foundation détaille le choix du réseau et les premiers indicateurs d’engagement des acheteurs mesurés chez le chocolatier Chocolatemakers.

Les rôles de Kraft Heinz et Interfood

La collaboration couvre les marques grand public et l’approvisionnement alimentaire industriel. Kraft Heinz apporte sa présence dans l’alimentaire emballé, tandis qu’Interfood fournit des ingrédients laitiers et des solutions aux fabricants de produits alimentaires et de boissons dans le monde entier.

Open Food Chain, fondée à Amsterdam en 2017, relie producteurs, transformateurs, distributeurs, détaillants et consommateurs au moyen d’une infrastructure de traçabilité. L’entreprise cite ces deux sociétés parmi ses collaborateurs et fait état d’applications de production couvrant le cacao, l’huile d’olive, le poisson et le jus.

Pourquoi Open Food Chain a choisi Cardano

L’équipe avait auparavant développé sa propre infrastructure blockchain avant de choisir Cardano. Selon la Cardano Foundation, sa décision s’est centrée sur des coûts de transaction adaptés à de grands volumes, des pratiques de développement rigoureuses, la décentralisation, le modèle UTxO et la gouvernance communautaire.

L’équipe a cité la comptabilité UTxO comme mécanisme empêchant qu’un même volume certifié enregistré soit utilisé deux fois. La décentralisation a également guidé le choix d’une infrastructure partagée par des entreprises alimentaires indépendantes.

Les allégations publiées sont ancrées sur Cardano et reliées à leurs preuves justificatives. Un acheteur scanne un code QR pour explorer les origines du produit, les acteurs de la chaîne d’approvisionnement et les certifications dans un navigateur, sans installer d’application ni créer de compte.

Chaque allégation précise sa portée, son statut d’examen et l’organisation responsable. Les preuves peuvent être déclarées par le client, fondées sur des certificats ou examinées par un tiers. Des vues distinctes pour le public, pour l’acheteur professionnel et en interne permettent de maintenir les informations confidentielles des fournisseurs en dehors du passeport consommateur.

Les marques et les acheteurs n’ont pas besoin d’acheter ou de détenir ADA pour utiliser le produit. Les frais de transaction du réseau de Cardano restent libellés en ADA, les opérations blockchain étant conservées derrière l’interface utilisateur.

Chocolatemakers rapporte un taux de scan de 10 %

Chocolatemakers a utilisé des enregistrements existants d’approvisionnement en cacao, des certificats et une documentation fournisseurs pour construire des passeports accessibles depuis ses emballages de chocolat. Open Food Chain décrit une mise en œuvre qui n’a exigé aucun nouveau système métier.

La Cardano Foundation indique qu’un acheteur sur dix a scanné le code QR lors de la mise en œuvre initiale en magasin impliquant du chocolat provenant du Pérou. Ceux qui ont ouvert l’histoire du produit y ont consacré en moyenne 42 secondes.

Le fondateur de Chocolatemakers, Rodney Nikkels, a décrit l’avantage comme offrant aux acheteurs professionnels et aux consommateurs « un seul endroit pour vérifier nos preuves ».

Les passeports prennent en charge des mises à jour contrôlées lorsque les preuves ou les conditions du produit changent, tout en préservant les versions antérieures. Pour Chocolatemakers, une documentation d’approvisionnement auparavant dispersée entre des courriels, des certificats et des feuilles de calcul est désormais reliée au produit et accessible au point d’achat.