Open Food Chain utilizza Cardano per le dichiarazioni alimentari ai sensi delle nuove norme UE

Open Food Chain e la Cardano Foundation riuniranno operatori del settore alimentare il 15 ottobre per discutere quali evidenze di sostenibilità possano resistere allo scrutinio regolatorio. La sessione online a porte chiuse segue l'entrata in vigore del 27 settembre delle norme UE Empowering Consumers for the Green Transition, note come EmpCo. Open Food Chain utilizza Cardano per ancorare certificati e dichiarazioni validate della catena di fornitura, collegandoli a passaporti di prodotto che i clienti possono aprire tramite codici QR.

Regole UE sulle dichiarazioni ambientali e i limiti dei codici QR

La Direttiva (UE) 2024/825 rafforza la tutela dei consumatori in tutti i settori. Vieta dichiarazioni ambientali generiche come “green” o “eco” quando il professionista non può dimostrare prestazioni ambientali eccellenti riconosciute e pertinenti alla dichiarazione. Vieta inoltre etichette di sostenibilità prive di uno schema di certificazione qualificante o del sostegno di un'autorità pubblica, e affermazioni di impatto sui gas a effetto serra neutrale, ridotto o positivo basate sulla compensazione delle emissioni.

Ai sensi della direttiva, specificare una dichiarazione in modo chiaro e ben visibile sullo stesso supporto può renderla specifica anziché generica. Gli orientamenti della Commissione del 22 settembre affermano che tale spiegazione dovrebbe comparire accanto alla dichiarazione o farne parte. Un codice QR che rimanda alle prove non può da solo sostituire una spiegazione richiesta sull'imballaggio.

Per le dichiarazioni sulle prestazioni ambientali future, tuttavia, un codice QR può fornire accesso al piano di attuazione e alle conclusioni dell'esperto indipendente. Le scorte esistenti sono soggette alle norme, mentre i termini utilizzati lecitamente nell'ambito della normativa UE sulla produzione biologica restano consentiti. EmpCo è distinto dalla proposta di Direttiva sulle dichiarazioni ambientali, che non è stata adottata.

Come Open Food Chain ancora le evidenze alimentari su Cardano

Open Food Chain è una piattaforma di tracciabilità alimentare con sede ad Amsterdam. I suoi passaporti digitali di prodotto collegano ogni prodotto e lotto a certificati, evidenze dei fornitori e registri di origine, consentendo ai clienti di seguire la catena di fornitura fino alle aziende agricole partecipanti.

Nel suo case study del 30 settembre, la Cardano Foundation ha descritto certificati e dichiarazioni validate, tra cui approvvigionamenti privi di deforestazione, ancorati su Cardano e collegati a un'opzione “view on blockchain”. I passaporti portano la documentazione di supporto nella stessa esperienza di prodotto delle dichiarazioni presenti sull'imballaggio.

La piattaforma identifica l'ambito di ciascuna dichiarazione, lo stato di revisione e l'organizzazione responsabile. Le evidenze possono essere dichiarate dal cliente, basate su un certificato oppure revisionate da una terza parte. Open Food Chain afferma che un passaporto non rende di per sé legale una dichiarazione, la responsabilità rimane al marchio.

I marchi e i clienti non devono acquistare o detenere ADA. Le commissioni di transazione della rete sono pagate in ADA dietro l'interfaccia.

Tavola rotonda del 15 ottobre sulle evidenze di sostenibilità alimentare

Marieke de Ruyter de Wildt, fondatrice e CEO di Open Food Chain, guiderà la sessione intitolata “From Claim to Proof: What is Possible in Practice”. Si svolge dalle 14:00 alle 15:00 UTC, equivalenti dalle 10:00 alle 11:00 a.m. ET. La partecipazione è solo su invito secondo la Chatham House Rule.

L'evento fa parte di un programma di ricerca con Vrije Universiteit Amsterdam, Kraft Heinz e Interfood, cofinanziato tramite TKI Agri & Food. Si basa sul precedente case study della Cardano Foundation sulla piattaforma, trattato da Cardano News il 4 ottobre.

I partecipanti esamineranno quali evidenze resistono quando richieste da un regolatore, cosa può già essere verificato tra aziende agricole, auditor e marchi, e come le prove possano essere validate una volta e riutilizzate.

I risultati saranno comunicati prima ai partecipanti. La discussione è incentrata sul collegare certificati e registri dei fornitori alle precise dichiarazioni di prodotto che supportano, così che le stesse evidenze possano essere ispezionate lungo l'intera catena di fornitura.