Open Food Chain utilise Cardano pour les allégations alimentaires dans le cadre des nouvelles règles de l’UE

Open Food Chain et la Cardano Foundation réuniront des praticiens du secteur alimentaire le 15 octobre pour discuter des éléments de preuve en matière de durabilité capables de résister au contrôle réglementaire. La session en ligne à huis clos fait suite à l’entrée en vigueur, le 27 septembre, des règles de l’UE Empowering Consumers for the Green Transition, dites EmpCo. Open Food Chain utilise Cardano pour ancrer des certificats et des allégations de chaîne d’approvisionnement validées, en les reliant à des passeports numériques de produit que les acheteurs peuvent ouvrir via des codes QR.

Règles de l’UE sur les allégations écologiques et limites des codes QR

La directive (UE) 2024/825 renforce la protection des consommateurs dans tous les secteurs. Elle interdit les allégations environnementales génériques telles que "green" ou "eco" lorsque l’opérateur économique ne peut pas démontrer une performance environnementale reconnue comme excellente et pertinente pour l’allégation. Elle interdit également les labels de durabilité dépourvus d’un dispositif de certification qualifiant ou de l’appui d’une autorité publique, ainsi que les allégations d’un impact neutre, réduit ou positif sur les gaz à effet de serre fondées sur la compensation des émissions.

Au titre de la directive, préciser une allégation de manière claire et bien visible sur le même support peut la rendre spécifique plutôt que générique. Les orientations de la Commission du 22 septembre indiquent que cette explication doit figurer à côté de l’allégation ou en faire partie. Un code QR renvoyant vers des preuves ne peut pas à lui seul remplacer une explication exigée sur l’emballage.

Pour les allégations relatives à des performances environnementales futures, en revanche, un code QR peut donner accès au plan de mise en œuvre et aux conclusions de l’expert indépendant. Les stocks existants sont couverts par les règles, tandis que les termes utilisés légalement au titre de la législation de l’UE sur la production biologique restent autorisés. EmpCo est distinct de la proposition de directive sur les allégations écologiques, qui n’a pas été adoptée.

Comment Open Food Chain ancre les preuves alimentaires sur Cardano

Open Food Chain est une plateforme de traçabilité alimentaire basée à Amsterdam. Ses passeports numériques de produit lient chaque produit et chaque lot à des certificats, des preuves fournisseurs et des enregistrements d’origine, permettant aux acheteurs de remonter la chaîne d’approvisionnement jusqu’aux exploitations participantes.

Dans son étude de cas du 30 septembre, la Cardano Foundation a décrit des certificats et des allégations validées, notamment un approvisionnement sans déforestation, ancrés sur Cardano et reliés à une option "view on blockchain". Les passeports intègrent la documentation justificative dans la même expérience produit que les allégations figurant sur l’emballage.

La plateforme identifie la portée de chaque allégation, l’état de revue et l’organisation responsable. Les preuves peuvent être déclarées par le client, fondées sur un certificat ou examinées par un tiers. Open Food Chain précise qu’un passeport ne rend pas une allégation légale en soi; la responsabilité demeure celle de la marque.

Les marques et les acheteurs n’ont pas besoin d’acheter ou de détenir de l’ADA. Les frais de transaction du réseau sont payés en ADA en coulisses de l’interface.

Table ronde du 15 octobre sur les preuves de durabilité alimentaire

Marieke de Ruyter de Wildt, fondatrice et CEO d’Open Food Chain, animera la session intitulée "From Claim to Proof: What is Possible in Practice." Elle se tiendra de 14 h 00 à 15 h 00 UTC, soit de 10 h 00 à 11 h 00 ET. La participation se fait uniquement sur invitation, sous la Chatham House Rule.

L’événement s’inscrit dans un programme de recherche avec la Vrije Universiteit Amsterdam, Kraft Heinz et Interfood, cofinancé via TKI Agri & Food. Il s’appuie sur l’étude de cas antérieure de la Cardano Foundation concernant la plateforme, couverte par Cardano News le 4 octobre.

Les participants examineront quelles preuves tiennent lorsqu’un régulateur les demande, ce qui peut déjà être vérifié entre exploitations, auditeurs et marques, et comment une preuve peut être validée une fois puis réutilisée.

Les résultats seront d’abord communiqués aux participants. La discussion porte sur la connexion de certificats et de dossiers fournisseurs aux allégations produit précises qu’ils étayent, afin que les mêmes éléments de preuve puissent être examinés tout au long de la chaîne d’approvisionnement.